من أهم فوائد الخبز الأسمر
أثبِتَ أن الخبز الأسمر المخبوز من دقيق القمح الكامل أفضل من ناحية القيمة الغذائيّة من الخبز الأبيض ، الذي يفقد قيمته الغذائيّة بسبب عمليّة معالجة القمح ، لذلك فإن للخبز الأسمر العديد من الفوائد الصحيّة ، ومنها:
1- تنظّم الألياف الطبيعية الموجودة بالخبز الأسمر عمل الجهاز الهضمي ، مما يساعد في علاج العديد من المشاكل الهضميّة.
2- يعالج الإمساك الشديد ، ويعمل على الوقاية منه.
3- تزيد الألياف الموجودة بالخبز الأسمر من الشعور بالشبع ، وهذا ما يفسّر دوره في إنقاص الوزن.
4- يحتوي الخبز الأسمر على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن التي تساعد في محاربة الشيخوخة وعلامات تقدّم العمر.
5- يتحلل الخبز الأسمر ببطء في الجسم ، بالتالي فإنّه يرفع السكر بالدم بشكل بطيء ، مما يساعد في الحفاظ على مستويات السكّر والإنسولين في الدم.
6- يعتبر الخبز الأسمر مصدراً مهمّاً للعديد من الفيتامينات مثل فيتامين ب ، وفيتامين ي ، كما يحتوي على المعادن كالزنك ، والحديد ، والبوتاسيوم ، والمغنيسيوم.
7- تناول الخبز الأسمر يُسهم في تخفيض خطر الإصابة بالعديد من الأمراض ، مثل أمراض القلب ، والسكتة الدماغية ، ومرض السكري من النوع الثاني ، ويقي من الإصابة بسرطان الأمعاء.