تعد الذرة الصفراء مصدر غني ليس فقط بالنشويات والسعرات الحرارية، وانما مصدر غني بالعديد من الفيتامينات، مثل: فيتامين A ،وفيتامين E، وفيتامينات B مثل : النياسين والثيامين.
كما وأنها مصدر للعديد من المعادن، مثل: الحديد والمغنيسيوم والنحاس والفوسفور والزنك
وهي غنية بالألياف الغذائية المفيدة جدا في تعزيز صحة الجهاز الهضمي والوقاية من بعض مشاكله كالإمساك والبواسير وسرطان القولون والمستقيم.،
بالإضافة الى مضادات الاكسدة والتي قد يكون لها دور في الوقاية من الزهايمر وبعض انواع السرطانات.